寒北斗

位於福岡縣嘉麻市的「寒北斗酒造」（原名為玉之井酒造）創立於 1929 年。這家酒造最知名的代表銘柄「寒北斗」誕生於 1980 年代，當時為了打造出一款真正能代表福岡縣的頂級地酒，集結了在地酒類批發商與釀酒職人的熱情而共同開發。其品牌名稱靈感來自於冬日嚴寒夜空中閃耀的「北斗七星」，象徵著清冽的意象與引領業界的期許。

寒北斗的釀造初衷與核心理念，就是成為極致的「食中酒」。它深受福岡當地人與餐飲界的喜愛，甚至被許多人譽為福岡地酒的代名詞。酒造受惠於當地的清澈水源與優質酒米，釀造出品質極為穩定的佳釀。

這款清酒的風格以清冽、高雅且極致的平衡感見長。入口時能感受到柔和純淨的米甜味與細緻的旨味（Umami），不僅香氣優雅不過度張揚，更擁有乾淨俐落的辛口尾韻（切味）。它是一款極為百搭的清酒，無論是搭配福岡著名的博多水炊鍋、烤雞肉串，或是各種精緻海鮮與和食，都能完美襯托食材的鮮美，令人百喝不膩。